Madem mevsim kış, gelsin kırmızılar🍷
Elimde tuttuğum bu kallavi şişe Ament Blend 2015 🍷
2018-2019 rekoltelerinin yaygın olduğu şu günlerde 2015 rekolte bir şişe açmak merak uyandırıyor. Acaba bizi hangi koku/aromalar bekliyor?
Eceabat-Çanakkale’deki üretici @caeli.winery Porta Caeli’den yani ‘Cennetin Kapısı’ndan,
Gelibolu Yarımadası’nın rüzgarı ve deniz etkisiyle serinleyen çakıllı, killi, kumlu teruarda 1*1 sıklıkta dikilmiş bağda düşük verim ile üretilmiş.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Petit Verdot Bordeaux blendi, tanklarda fermante edilmiş. Etikette detayları belirtilmese de üretimde yeni meşe kullanılmış.
Karaf yada kadehte havalandırma faydalı olur; şöyle havalı havalı bir sallayın kadehinizi.
Burunda; bitter çikolata ve tatlı baharat gibi fıçı aromaları önce kendini gösteriyor.
Damakta; siyah orman meyvelerini kırmızılarına göre daha baskın hissettiğim aromalara sahip, orta üstü gövdeli, yüksek tanen ve asiditeli, uzun bitişli
%14.5 oranında, yüksek alkollü sek,
Yıllandıkça daha da güzelleşecek bu şaraba yoğun soslarla ağırlaşmayan bir et yakışır.
Umarım bağlarını ve oteli @caeliexperience de ziyaret etme fırsatım olur.
Yorum Yap