“Öylece ölüp gidemeyiz, insanın en azından şarap ve şiire ihtiyacı var.” 20.02.2021 Cumartesi günü saat 17.00’de Instagram’da @mugeacar ile birlikte kendisinin @okumasalonu2020 hesabı üzerinden “Edebiyatta Şarap” konulu özel bir yayın yapacağız. Ablam Müge Acar benim gibi bir beyaz yakalı olmasının dışında son yıllarda yetişkinler için romanlar ve çocuklar için öyküler yazdı. Bizler onunla imza günlerinde buluşurken...
Bugün herşey aşk üzerine. Aşkın rengi ise kırmızı. Kırmızı duygusal yoğunluğu artırır, enerjinin rengidir. Kırmızı genel olarak yeme-içme sektöründe iştah açıcı özelliği nedeniyle tercih edilir, kan şekerini düşürdüğü için açlık hissi yaratır. Sevgililer Günü’ne dair pek çok şeyin kırmızı olması da bu nedenlerle tesadüf değil. Bugün yoğun bir biçimde başlayan ve bir hafta boyunca yağacak...
SB şarabımızın üreticileri bu kez de kuvvetli bir kırmızı çalışması ile karşımızda. Ağır topu sona sakladım. Yeni dünya şarapçılığı örnekleri sunan Trio Winemakers ekibinin Denizli-Güney platosundaki bağlarında düşük verim ile yetiştirdikleri Cabernet Sauvignon üzümleri 14 ay boyunca yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Sonrasında ise herhangi bir filtrasyona tabi tutulmayarak hazırlanan 1257 şişe şarap severlerin beğenisine...
Tadımda kırmızılara Vinolus Organic Vineyards’ın Kalecik Karası ile ilk adımı attık. Kalecik Karası, Türkiye’de en bilinen “kara” üzümlerinden bir tanesidir. Rahat bir içimi olduğundan sofralarda tercih sebebidir. Ankara’nın Kalecik ilçesinin yanısıra Denizli ve Trakya’daki bağlarda da yetiştirilmeye başlanmıştır. Dolayısıyla farklı bölgelere de rahatlıkla uyum sağlamış bir üzümdür. Frambuaz-vişne-çilek gibi kırmızı orman meyveleri aromalarına sahip, hafif-orta...
Artık geçen haftaki tadımın asıl oyuncuları ile tadım notlarına geçebilirim. Tronia Sauvignon Blanc 2018 ile farklı bir beyaz deneyimlediğimizden bahsetmiştim. Semril Zorlu, Fulya Akıncı ve Jose Hernandez’in kurduğu Trio Winemakers’ın 2018 rekolte Sauvignon Blanc şarabını tattık. Ürüne dair tadım notlarına geçmeden önce çok sevdiğim ‘vahşi beyaz’ üzüm Sauvignon Blanc’dan keyifle bahsetmek isterim. En iyi serin...
Geçen haftasonu düzenlediğim tadım etkinliğini köpüklü şarap ile açmıştım. Bu tercihin altında yatan en önemli sebep kutlama yapmaktı. Kutluyordum çünkü; 1 yılı sağ salim atlatmıştık. Bu zaman zarfında hedeflerimden geri kalsam da yakın arkadaşlarımın istek ve teşviklerini dikkate alarak start düğmesine bastım! Böylece 2020’de kaldığım noktadan 2021’de devam etmek üzerine aldığım yeni yıl kararlarından birini...
Claire’s Foodmood’un ilk tadımı online olarak geçtiğimiz Cumartesi 06.02.2021 tarihinde gerçekleşti. Tadım düzenlemeyi ne kadar istiyordum ve sonunda gerçek olmasından ne kadar memnunum anlatamam! Teşviği ve heyecanımı her aşamasında paylaştığı için yakın arkadaşlarıma öncelikle teşekkür etmeliyim. Tadıma hazırlandığımı bahsettiğim yazımda seçkinin 2 beyaz, 2 kırmızı şaraptan oluşacağını söylemiştim bir revize ile son halini aldı ve daveti...
Yemeğinizin tam ortasında, hem de iştahla yerken, şarabınız bitse ne yaparsınız? Benim için dün akşam tam da bu yaşandı. Allahtan köfteleri sıcakken afiyetle yemiştim, sıra soğuklara gelmişti. Ana yemeğin ardından zeytinyağlım bulunmadığından mezeleri sona bırakmıştım; tam da bu sırada kırmızı şarabımın şişenin son damlasında olduğunu farkettim. Meze bizim sofra kültürümüzde başlangıçtır, tatlış atıştırmalıklardır. Keyifli sohbetlerin...
Uzun zamandır farkındayım ki, şarap ve şaraba dair herşey ilgimi çekiyor. En çok da dinlemek ve hakkında konuşmak! Pandeminin patlamasından kısa bir süre önce, bir arkadaşımla zincir marketin alkollü içecekler reyonunda geziniyorduk. “Hazır seni yakalamışken, ne alayım?” diye sordu. Markalara bakıp şişeleri elime aldıkça aklımdan geçenleri kendimce sıralıyordum. Bir özelliği yoktu, sadece en yakın arkadaşımla...
Sonunda beklenen kar! Dünden itibaren ilk taneleri İstanbul’a düşmeye başladı bile. Uzun zamandır hasret ve özlemle bekleyenleri çok sevindirdiğine eminim. Kimi zaman koca topaklar halinde karmakarışık, kimi zaman ise inceden serpiştiren karın yağışını izlemekten daha keyifli ne olabilir? Hele ki bu manzarayı izlerken karnınız acıkmıyor mu? Ve yanına içinizi ısıtacak bir şey istemez misiniz? Benim...